Scaloppine alla napoletana

Scaloppine alla napoletana: Inserito da: Bellograsso | Data di inserimento: 13 Mar 2015 Ingredienti:

Per 6 persone:
600 G Fettine Di Vitello
80 G Burro
2 Cucchiai Olio D'oliva
50 G Capperi
1 Bicchierino Aceto Di Vino
Farina
Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe

Istruzioni per la preparazione:

Battere e infarinare la carne. Scaldare in una casseruola l'olio ed il burro e far rosolare le fettine. Unire i capperi, qualche cucchiaio di acqua, sale, pepe e cuocere a fuoco lento. Dopo 5 minuti versare l'aceto, tenere sul fuoco ancora 2 minuti, unire il prezzemolo tritato, mescolare delicatamente e servire.